Vertical
La dirección gastronómica de Vertical corre a cargo de Javier y Jorge de Andrés, siendo este último el Chef que dirige Vertical. A su cargo hay un equipo de sala y cocina con mucha experiencia formados en distintos controles de la restauración y la alimentación.
Este equipo multidisciplinar, es el que hace que vertical mejore el día al día, siempre trabajando para cada comensal que viene a disfrutar con nosotros.
Description
Desde los amplios ventanales del Restaurante Vertical podemos disfrutar de una de las mejores panorámicas de la ciudad de Valencia.
Su chef, Jorge de Andrés, nos ofrece una cocina de mercado, con una revisión permanente del recetario valenciano. Esta apuesta por tradición renovada se expresa a través de un menú de degustación que se actualiza en función del producto y de la temporada. Una propuesta gastronómica que ha sido merecedora de dos plantas de la guía Repsol.
Es de visita obligada su Sky Bar, situado en la azotea del propio restaurante, para esta forma culminar una experiencia inolvidable.